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Carpaccio de Jambon d’Aoste, Tartare de Tomates aux Câpres Ou Mille Feuille de Crabe et Crevettes, Crème Coraline au Basilic, Petite Salade Nantaise (Mesclun et Julienne de Betteraves Rouges) **** Rosace de Meilleur de Volaille (Canard et Poulet) En Chaud et Froid, Petite Ratatouille à l’Huile d’Olive Ou Glacé d’Empereur au Gingembre, Salade de Torti au Saumon Fumé **** Duo de Fromage (Brie et Reblochon) Sur pain aux Noix (petit Beurre) **** Aumônière de Fruits Rouges et son Coulis Chocolat |